鳳梨酥做法 酥油
2022年6月2日—奶油沒有充分軟化、混合粉類時過度攪拌出筋性、配方不對導致液體太少而餅皮太乾(各家麵粉吸水性不同,要自行調整喔)、餡料過度搓揉導致膨脹,烘烤時爆出、 ...,2015年12月14日—料理步驟·1.奶油、酥油軟化備用·2.用打蛋器打勻後,加入蛋打至蛋液完全吸...
鳳梨酥by Tracy Yen
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2013年8月29日—步驟·糖分次加入酥油用打蛋器打發後蛋分次加入續打到發·粉類加入拌勻勿攪拌過度以免出筋·外皮35g內餡15g包好壓入模型170度烤20分左右·百萬網友都在 ...
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